مشخصات عمومی | |||
| نام | سلولاز (اندوگلوکاناز) اسیدی | EC NUMBER | |
| منبع | تریکودرما رسئی (نوترکیب) | گرید | صنعتی |
| حامل | ندارد | حالت فیزیکی | پودر لایوفیلایز |
| رنگ | زرد روشن | بو | بوی فرمانتاسیون |
| انحلال در آب | بالا | ||
فعالیت | |||
| فعالیت | 100,000 U/g | ||
| دمای فعالیت | 80% فعالیت نسبی در 45 ~ 60°C | pH فعالیت | 80% فعالیت نسبی در pH 3.5 ~ 5.5 |
بار میکروبی و مواد آنتی باکتریال | |||
| Coliform | منفی در 1 گرم | salmonella | منفی در 1 گرم |
| E. coli | منفی در 1 گرم | مواد آنتی باکتریال | منفی |
| نگهداری و ماندگاری | |||
| شرایط نگهداری | محل خشک و خنک در ظرف دربسته | ماندگاری | 12 ماه |
| واحد فعالیت: مقداری از این آنزیم که طی 1 دقیقه در 50°C و pH 4.8 بتواند 1 µmol قند احیا کننده از CMC آزاد کند. | |||